5月24日-26日，由山东省奶业协会主办的第九届山东粗饲料大会在潍坊市召开。大会上行业主管部门领导、奶业专家、饲草饲料专家与诸多企业家代表们齐聚一堂，以“新挑战、新举措、新技术、新发展”为主题，聚焦当前山东奶业面临的新形势、新挑战，积极探索推动奶业稳定发展、保障乳品有效供给，提高奶牛养殖生产

  山东是畜牧业大省，也是奶业强省。2022年，山东省奶牛存栏86.4万头，生鲜乳总产304万吨，保持在全国前列，奶牛规模化比重高于全国中等水准，规模化奶牛场基本实现全株青贮玉米全覆盖，奶牛单产高，乳品质量好，乳品加工能力强，乳品加工公司在全国名列前三位，伊利、蒙牛、光明等国内乳品企业在山东发展壮大，华澳大地、佳宝、得益、亚奥特等本土公司发展迅速，为促进我国奶业持续健康发展做出了重要贡献。

  但与此同时，奶牛良种供给不足、粗饲料利用率低、养殖成本高等困扰山东奶业发展的难点、堵点问题依然存在。据山东奶业协会会长王成武在本届粗饲料大会上介绍，目前山东粮改饲面积260万亩，占玉米培养种植面积的4.7%，产量达750万吨。全省规模奶牛场全株青贮玉米使用率100%，同时苜蓿种植培养面积6万亩、燕麦0.8万亩，农作物秸秆产量达7700万吨。但这远远不足，王成武在大会上呼吁，未解决粗饲料瓶颈要进一步推广优质饲草种植，加强支持农作物秸秆饲料化利用，提升粗饲料加工调制技术，增加本地化供应能力，为全省奶业高水平发展补短板、强保障。‍

  会上，山东省畜牧兽医局一级调研员李流航、潍坊市畜牧业发展中心副主任张太翔就山东省奶业发展现状及情况等进行了具体分析。

  山东省畜牧兽医局一级调研员李流航指出：山东省奶业发展的优点是产业基础较扎实，运行特点较突出。产业体量较大，生产水平较高、加工能力较强是山东省奶业发展的特点。他具体分析了当前奶业发展面临的四个重点问题。他认为奶业发展即将走出低谷。一方面随着经济运行不断向好发展，将拉动奶业走出困境。今年以来，国内需求持续扩大。随着消费场景有序恢复，居民消费倾向逐步提升。4月份，社会消费品零售总额同比增长18.4%，其中餐饮增长43.8%。宏观环境的向好，也印证了奶业发展正在持续优化。另一方面是产业链结构性调整正在推进，低温产品生产有望实现突破性进展。他强调推动产业提升要落实各方责任，落实主管部门、加工公司、养殖企业主体责任，发挥行业组织作用，积极搭建协作平台，推动各方合力波过难关；要强化消费引导，加大宣传，通过好品推介、奶业文化节、休闲观光体验等活动，进一步提振消费信心，挖据消费潜力，稳定市场预期；要强化监督管理，重点是“两个安全”，一是质量安全，二是运行安全；要强化技术服务，加强培训指导，促进牧场新技术，新成果、新产品推广应用，帮助提高综合生产水平。

  潍坊市畜牧业发展中心副主任张太翔介绍了潍坊市畜牧业发展现状。潍坊是“农圣”贾思勰故里，农耕文明历史久远,是农业产业化发源地。先后建成中国食品谷、东亚畜牧交易所、全国畜禽屠宰品质衡量准则创新中心、国家食品安全示范城市、国家农产品质量安全市，是全国唯一的国家农业开放发展综合试验区。潍坊作为畜牧大市，畜牧产业链出售的收益连续多年过千亿元。2022年，全市肉蛋奶总产量175.91 万吨，奶牛存栏7.36万头，比2021 年(5.56万头)增长32%，潍坊奶业振兴取得重要成果。同时为加快补齐产业短板建设优质奶源基地，打造奶业全产业链。从2020年起，市政府和伊利集团签订了《战略合作协议》，由伊利集团投资80亿元，建设10万头现代化奶牛牧场，新增日产1500吨乳制品加工项目。目前，临朐、寿光、滨海、昌邑、寒亭5处万头牧场已投产，新增存栏奶牛2.6万头。

  中国奶业协会副秘书长杨秀文指出，在我国奶业遇到阶段性困难的当下，要纾困解难需要政府、协会、行业、媒体、科研院所等各界齐心协力，从政策、技术攻坚、提振消费、行业和谐发展等全方位开展深入细致的工作。

  她强调，奶牛养殖行业要降本、提质增效。养好牛是重中之重，一头健康的奶牛，才能产出优质的牛奶。这其中粗饲料起着及其重要的作用。从粗饲料角度谈降本，一是研究适宜当地生长的优质牧草及其配套的收割、加工技术；二是充分开发当地现有的粗饲料资源，通过生物的、化学的、物理的综合方法处理，提高奶牛对粗饲料的利用率；三是研究与粗饲料相配的精补料配方，形成符合当地饲养、饲料条件的日粮组合，以降低饲料成本。希望有关部门组织各方专家联合攻关，从饲草、饲养、育种、疫病防控、机械设施、环境控制、养殖技术提升等各方面开展切实有效的研究，以降低奶业链各环节成本。‍

  山东省奶业协会会长王成武在致辞中指出：受疫情、全球通胀和俄乌战争等因素影响，导致阶段性生鲜乳市场供大于求，终端消费市场还在恢复期。因此,牧场需要最大化追求降本增效，在适度成本投入的情况下提高单产，减少亏损，提升效益。要做到降本控量，一方面淘汰低产牛只，补充现金流；另一方面优化配方，控制成本，提高饲料转化率和产出比。‍

  北京国科诚泰农牧设备有限公司副总裁周铁阳指出：未来，行业数智化转型是趋势，要改变碎片化、孤岛化、烟囱化和金字塔管理模式，让数据说话、科技赋能，让牧场的决策更快速更精准，用数字链接金融，数据变身信用，以金融科技赋能畜牧业高水平质量的发展。提供以“智慧牧场、数字工厂、感知农业、追本溯源” 为核心的农牧业全产业链信息化服务，加快实现农牧业行业的自动化、现代化、智慧化转变发展方式与经济转型，促进农业与互联网+的新融合。‍

  山东省是我国重要的奶牛养殖基地和乳品加工基地，牛奶产量和奶牛存栏均居全国第五位，奶牛单产水平处于全国前列，更有中国单产水平最高的牧业集团坐镇。为奶业的发展，由山东省畜牧协会、山东省奶业协会编制，荷斯坦杂志设计制作的2023山东省奶业产业地图正式对外发布。《山东省奶业产业地图2023》首发版本中展示了山东奶产业发展概况，标注了牛奶生产主要地级市和基地县、山东地区153家代表性规模牧场以及17家乳品企业，并公布了20家高产牧场和山东规模牧场TOP16牧业集团。

  原料奶成本，百家百标，没有统一的标准和口径，造成牧场成本横向对比无章可循，对牧场的管理造成巨大困惑。山东省《规模奶牛场原料奶生产所带来的成本核算规范》的启动，标志着全国第一个奶业生产所带来的成本核算团体标准编制已经起航，这将极大促进各牧场的管理对标提升，有力推动山东奶业高质量发展。

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