(1)(1)干物质中无氮浸出物含量高，占干物质含量的干物质中无氮浸出物含量高，占干物质含量的7070％～％～8080

  ％，能量饲猜中淀粉占无氮浸出物含量的％，能量饲猜中淀粉占无氮浸出物含量的7070％～％～8080％，禾％，禾

  (2)(2)粗纤维含量低，均匀粗纤维含量低，均匀66％左右，一般％左右，一般66％以下。％以下。

  (3)(3)粗蛋白质含量较低，均匀粗蛋白质含量较低，均匀1010％左右，并且蛋白质质量较％左右，并且蛋白质质量较

  差，缺少动物所必需的差，缺少动物所必需的LysLys、、MetMet等等EAAEAA。因而，这类饲料。因而，这类饲料

  中蛋白质的中蛋白质的BVBV较低，只要较低，只要5050％～％～7070％。％。

  (4)(4)含有必定的脂肪，一般含有必定的脂肪，一般22％～％～55％，以真脂肪为主。脂肪％，以真脂肪为主。脂肪

  中首要的脂肪酸为油酸和亚油酸。脂肪大部分散布于胚与中首要的脂肪酸为油酸和亚油酸。脂肪大部分散布于胚与

  种皮内，因而加工时大部分包含在禾谷类加工副产品中。种皮内，因而加工时大部分包含在禾谷类加工副产品中。

  (5)(5)矿物质含量遍及较低，糠麸类饲料较高。矿物质中钙少矿物质含量遍及较低，糠麸类饲料较高。矿物质中钙少

  磷多，并且大部分是植酸磷，钙磷比不平衡。磷多，并且大部分是植酸磷，钙磷比不平衡。

  谷实类饲料首要是指禾本科作物的籽实谷实类饲料首要是指禾本科作物的籽实。。

  种皮种皮（（果皮果皮、、颖壳颖壳））：含：含CFCF1313%%～～1515%%。。

  富含无氮浸出物富含无氮浸出物，，一般都在一般都在7070%%以上；淀粉以上；淀粉5050%%～～6060%%。。

  粗纤维含量少粗纤维含量少，，均匀均匀22%%～～66%%，，仅带颖壳的大麦仅带颖壳的大麦、、燕麦燕麦、、水水

  粗蛋白含量一般不及粗蛋白含量一般不及1010%%，，但也有一些谷实如大麦但也有一些谷实如大麦、、小麦等小麦等

  到达乃至超越到达乃至超越1212%%；谷实蛋白质的质量较差；谷实蛋白质的质量较差，，首要是醇溶蛋首要是醇溶蛋

  白和谷蛋白白和谷蛋白，，其间的赖氨酸其间的赖氨酸、、蛋氨酸蛋氨酸、、色氨酸等含量较少；色氨酸等含量较少；

  灰分中灰分中，，钙少磷多钙少磷多，，但磷多以植酸盐方式存在但磷多以植酸盐方式存在，，对单胃动对单胃动

  粗脂肪含量低粗脂肪含量低，，均匀均匀22..55％％左右左右，，大部分集中于胚中大部分集中于胚中，，以不以不

  谷实的容重较大适口性好；谷实的消化率高谷实的容重较大适口性好；谷实的消化率高，，因而有用能因而有用能

  值也高值也高。。正是因为上述营养特色正是因为上述营养特色，，谷实是动物的最首要的谷实是动物的最首要的

  玉米玉米（（maize,cornmaize,corn））又叫玉蜀黍又叫玉蜀黍、、苞谷苞谷、、苞米等苞米等，，

  玉米的亩产值高玉米的亩产值高，，有用能量多有用能量多，，是最常用并且用量是最常用并且用量

  最大的一种能量饲料最大的一种能量饲料，，故有故有““饲料之王饲料之王””的美称的美称。。

  玉米原产于墨西哥或其附近中美洲的其他当地。玉米原产于墨西哥或其附近中美洲的其他区域。

  美国、我国、巴西、阿根廷、墨西哥、印度。美国、我国、巴西、阿根廷、墨西哥、印度。

  我国玉米首要散布在东北、华北、西北、西南、华我国玉米首要散布在东北、华北、西北、西南、华

  东等地，其培养面积和产值仅次于水稻和小麦，约东等地，其培养面积和产值仅次于水稻和小麦，约

  我国玉米产区可分为北方春玉米区、黄淮海套种复我国玉米产区可分为北方春玉米区、黄淮海套种复

  种玉米区、西北灌溉玉米区、西南山地套种玉米区种玉米区、西北灌溉玉米区、西南山地套种玉米区

  黑龙江绥化当地收买水分黑龙江绥化当地收买水分30%30%以内以内玉米价格玉米价格为为15401540元元//吨。吨。

  河北石家庄玉米散粮上车价格为河北石家庄玉米散粮上车价格为21002100元元//吨，水分吨，水分15%15%以内。以内。

  河南北部玉米到湖北荆州价格为河南北部玉米到湖北荆州价格为23902390元元//吨左右，水分吨左右，水分15%15%

  江苏盐城玉米批发价格为江苏盐城玉米批发价格为22452245元元//吨左右，水分吨左右，水分15.5%15.5%以内。以内。

  （（11））马齿玉米马齿玉米(dent(dentcorn)corn)：芯长：芯长，，粒多粒多，，呈马齿状呈马齿状。。

  （（22））硬质玉米硬质玉米(flinty(flintycorn)corn)：芯细长：芯细长，，粒硬粒硬。。

  （（33））甜玉米甜玉米(sweet(sweetcorn) corn)：葡萄糖多 ：葡萄糖多，，味甜 味甜，，呈半透明质 呈半透明质。。

  （（44））蜡质玉米 蜡质玉米(waxy (waxy corn) corn)：胚乳呈蜡状安排 ：胚乳呈蜡状安排。。

  （（66））爆粒玉米 爆粒玉米(pop (pop corn) corn)：粒硬 ：粒硬，，脂质 脂质，，蛋白质较马齿玉 蛋白质较马齿玉

  （（77））有稃玉米 有稃玉米(pod (pod corn) corn)：玉米的原种 ：玉米的原种，，近椭圆形 近椭圆形。。

  粗蛋白质含量均高于一般玉米 粗蛋白质含量均高于一般玉米，，还含有较多的维生素 还含有较多的维生素EE、、胡胡

  萝卜素 萝卜素，，而其单产已到达一般玉米的水平 而其单产已到达一般玉米的水平。。

  此外，高油玉米籽实老练时，茎、叶仍碧绿多汁，含较多 此外，高油玉米籽实老练时，茎、叶仍碧绿多汁，含较多

  的蛋白质和其他营养，是草食动物的杰出饲料。以 的蛋白质和其他营养，是草食动物的杰出饲料。以““高油 高油

  玉米 玉米115 115””为代表的高油玉米杂交种，其含油量均在 为代表的高油玉米杂交种，其含油量均在8% 8%以上。 以上。

  玉米中碳水化合物在 玉米中碳水化合物在70% 70%以上，多存在于胚乳中。首要是淀 以上，多存在于胚乳中。首要是淀

  粉，单糖和二糖较少，粗纤维含量也较少 粉，单糖和二糖较少，粗纤维含量也较少,,约约1.6% 1.6%。。

  粗蛋白质含量一般为 粗蛋白质含量一般为7% 7%--9% 9%。质量较差， 。质量较差，Lys Lys、、Met Met、、Trp Trp等等

  粗脂肪含量为 粗脂肪含量为3% 3%--4% 4%，但高油玉米中粗脂肪含量可达 ，但高油玉米中粗脂肪含量可达8% 8%以上， 以上，

  首要存在于胚芽中；其构成的脂肪酸首要为不饱和脂肪酸， 首要存在于胚芽中；其构成的脂肪酸首要为不饱和脂肪酸，

  如亚油酸占 如亚油酸占59% 59%，油酸占 ，油酸占27% 27%，亚麻酸占 ，亚麻酸占0.8% 0.8%，花生四烯酸 ，花生四烯酸

  占占0.2% 0.2%，硬脂酸占 ，硬脂酸占2% 2%以上，必需脂肪酸是谷类籽实中含量 以上，必需脂肪酸是谷类籽实中含量

  玉米为高能量饲料，有用能值在谷实类饲猜中最高，其消 玉米为高能量饲料，有用能值在谷实类饲猜中最高，其消

  粗灰分较少，约 粗灰分较少，约1.4% 1.4%。其间钙少磷多，但磷多以植酸盐形 。其间钙少磷多，但磷多以植酸盐形

  式存在，对单胃动物的有用性低。其他矿物质尤其是微 式存在，对单胃动物的有用性低。其他矿物质尤其是微

  维生素含量较少，但 维生素含量较少，但ββ胡萝卜素含量丰厚约 胡萝卜素含量丰厚约2.0mg/kg 2.0mg/kg，维 ，维

  黄玉米胚乳中含有较多的色素，首要是胡萝卜素、叶黄素 黄玉米胚乳中含有较多的色素，首要是胡萝卜素、叶黄素

  杂质指能经过直径3. 0mm圆孔筛的物质，包含无饲用价值的玉米和玉米以外的物质。

  将玉米炒熟或部分炒熟 将玉米炒熟或部分炒熟，，对断奶仔猪的饲用作用好于未炒 对断奶仔猪的饲用作用好于未炒

  玉米对育肥猪的饲用作用虽好 玉米对育肥猪的饲用作用虽好，，但应防止过多饲用 但应防止过多饲用，，不然 不然

  猪背膘增厚 猪背膘增厚，，瘦肉率下降 瘦肉率下降，，乃至发生 乃至发生““黄膘肉 黄膘肉””。。这种肉 这种肉

  的特色是脂多 的特色是脂多、 、质软 质软、、色黄 色黄、、质量差 质量差。。

  玉米对鸡的饲用价值很高 玉米对鸡的饲用价值很高。。黄玉米因为富含色素 黄玉米因为富含色素，，对鸡的 对鸡的

  皮肤 皮肤、、脚脚、、喙等以及蛋黄的上色有杰出的作用 喙等以及蛋黄的上色有杰出的作用。。应防止在 应防止在

  鸡饲粮中过量运用玉米 鸡饲粮中过量运用玉米，，不然肉鸡腹腔内过量积蓄脂肪而 不然肉鸡腹腔内过量积蓄脂肪而

  玉米破坏过细会影响采食量 玉米破坏过细会影响采食量，，以粗碎为宜 以粗碎为宜，，粒度应巨细共同 粒度应巨细共同。。

  用作牛 用作牛、、羊饲料时不该破坏过细 羊饲料时不该破坏过细，，宜磨碎或破碎 宜磨碎或破碎。。

  玉米是牛 玉米是牛、、羊羊、、兔等草食动物的杰出能量弥补饲料 兔等草食动物的杰出能量弥补饲料。。

  黄玉米的色素为牛 黄玉米的色素为牛、、羊奶油色素的重要来历 羊奶油色素的重要来历。。

  用玉米作为鱼类等水生动物的饲料时 用玉米作为鱼类等水生动物的饲料时，，作用欠安 作用欠安。。一是鱼类 一是鱼类

  对糖类物质消化吸收和运用才能均较低；其二是大都种类的 对糖类物质消化吸收和运用才能均较低；其二是大都种类的

  玉米淀粉颗粒较硬 玉米淀粉颗粒较硬，，不易被鱼类消化 不易被鱼类消化。。可是 可是，，黄玉米因为富 黄玉米因为富

  小麦 小麦（（wheat wheat））为禾本科小麦属一年生或越年生草本植物 为禾本科小麦属一年生或越年生草本植物，，

  我国 我国、、印度 印度、、美国 美国、、俄罗斯 俄罗斯、、澳大利亚 澳大利亚、、巴基斯坦 巴基斯坦。。

  我国小麦产值占粮食总产值的 我国小麦产值占粮食总产值的11//44，，仅次于水稻而位居第二 仅次于水稻而位居第二。。

  按培养准则 按培养准则，，我国小麦产区可分为春麦区 我国小麦产区可分为春麦区、、冬麦区和冬春 冬麦区和冬春

  麦区 麦区。。春麦区首要有东北 春麦区首要有东北、、西北；冬麦区包含黄淮 西北；冬麦区包含黄淮、、长江 长江

  中下游 中下游、、西南 西南、、华南等；新疆 华南等；新疆、、青海等归入冬春麦区 青海等归入冬春麦区。。

  山东寿光中慧饲料厂收买小麦价格为 山东寿光中慧饲料厂收买小麦价格为2440 2440元元/ /吨。 吨。

  山东寿光天成饲料小麦收买价 山东寿光天成饲料小麦收买价2380 2380元元//吨，容重 吨，容重760 760以上。 以上。

  石家庄正定当地面粉厂收买一级小麦 石家庄正定当地面粉厂收买一级小麦3080 3080元元/ /吨。 吨。

  石家庄辛集当地面粉厂收买三等以上小麦价格为 石家庄辛集当地面粉厂收买三等以上小麦价格为2380 2380元元//吨。 吨。

  安徽亳州谯城区面粉厂新麦收买价 安徽亳州谯城区面粉厂新麦收买价2320 2320元元/ /吨。 吨。

  硬质小麦和软质小麦 硬质小麦和软质小麦。。硬质小麦其截面是呈半透明 硬质小麦其截面是呈半透明，，

  蛋白质含量较高；软质小麦截面呈粉状 蛋白质含量较高；软质小麦截面呈粉状，，质地疏松 质地疏松。。

  粗蛋白质含量居谷实类之首位，一般达 粗蛋白质含量居谷实类之首位，一般达12% 12% 以上，但必需 以上，但必需

  氨基酸尤其是赖氨酸缺乏，因而小麦蛋白质质量较差。 氨基酸尤其是赖氨酸缺乏，因而小麦蛋白质质量较差。

  无氮浸出物多，在其干物质中可达 无氮浸出物多，在其干物质中可达75% 75%以上。 以上。

  粗脂肪含量低（约 粗脂肪含量低（约1.7% 1.7%），这是小麦能值低于玉米的首要 ），这是小麦能值低于玉米的首要

  矿物质含量一般都高于其他谷实，磷、钾等含量较多，但 矿物质含量一般都高于其他谷实，磷、钾等含量较多，但

  小麦中非淀粉多糖（ 小麦中非淀粉多糖（NSP NSP）含量较多，可达小麦干重 ）含量较多，可达小麦干重6% 6%以上。 以上。

  小麦非淀粉多糖首要是阿拉伯木聚糖，这种多糖不能被迫 小麦非淀粉多糖首要是阿拉伯木聚糖，这种多糖不能被迫

  物消化酶消化，并且有粘性，在某些特定的程度上影响小麦的消 物消化酶消化，并且有粘性，在某些特定的程度上影响小麦的消

  小麦次粉是以小麦为质料磨制各种面粉后取得的副产品之 小麦次粉是以小麦为质料磨制各种面粉后取得的副产品之

  一，比小麦麸营养价值高。因为加工工艺不同，制粉程度 一，比小麦麸营养价值高。因为加工工艺不同，制粉程度

  不同，出麸率不同，所以次粉成分差异很大。因而，用小 不同，出麸率不同，所以次粉成分差异很大。因而，用小

  麦次粉作饲料质料时，要对其成分与营养价值实测。 麦次粉作饲料质料时，要对其成分与营养价值实测。

  小麦对猪的适口性好，添加以阿拉伯木聚糖酶为主 小麦对猪的适口性好，添加以阿拉伯木聚糖酶为主

  的复合酶可作猪的能量饲料，不只能削减饲粮中蛋 的复合酶可作猪的能量饲料，不只能削减饲粮中蛋

  白质饲料的用量，并且可进步肉质，但应留意小麦 白质饲料的用量，并且可进步肉质，但应留意小麦

  小麦用作育肥猪饲料时，宜磨碎；小麦用作仔猪饲 小麦用作育肥猪饲料时，宜磨碎；小麦用作仔猪饲

  料时，宜破坏。小麦对鸡的饲用价值约为玉米的 料时，宜破坏。小麦对鸡的饲用价值约为玉米的

  90% 90%。若用小麦和玉米作鸡的能量饲料时，可运用 。若用小麦和玉米作鸡的能量饲料时，可运用

  相应的酶，并在饲粮中使两者的份额为 相应的酶，并在饲粮中使两者的份额为11::2 2 。小麦 。小麦

  小麦是牛、羊等反刍动物的杰出能量饲料，饲用前 小麦是牛、羊等反刍动物的杰出能量饲料，饲用前

  应破碎或压扁，在饲粮中用量不能过多（控制在 应破碎或压扁，在饲粮中用量不能过多（控制在

  50% 50%以下），不然易引起瘤胃酸中毒。 以下），不然易引起瘤胃酸中毒。

  小麦所含淀粉较软，并且又具粘性，故小麦及其次 小麦所含淀粉较软，并且又具粘性，故小麦及其次

  粉用作鱼类饲料的作用优于其他任何谷实。因而， 粉用作鱼类饲料的作用优于其他任何谷实。因而，

  稻谷 稻谷（（paddy paddy））为禾本科稻属一年生草本植物 为禾本科稻属一年生草本植物。。

  世界上稻谷有 世界上稻谷有22个培养种 个培养种，，即亚洲培养稻和非洲栽 即亚洲培养稻和非洲栽

  我国 我国、、印度 印度、 、印度尼西亚 印度尼西亚、、孟加拉国 孟加拉国、、越南 越南、、泰国 泰国。。

  我国水稻产区首要有湖南 我国水稻产区首要有湖南、、四川 四川、、江苏 江苏、、湖北 湖北、、广广

  黑龙江密山一般长粒水稻米厂收买价格在 黑龙江密山一般长粒水稻米厂收买价格在1.50 1.50--1.51 1.51元元//斤，出米率 斤，出米率67 67--

  吉林德惠区域米厂超级稻到厂价 吉林德惠区域米厂超级稻到厂价1.50 1.50元元/ /斤斤((水分 水分16% 16%，出米率 ，出米率65 65～～67%) 67%)，，

  双抛双选超级米出厂价 双抛双选超级米出厂价2.26 2.26～～2.28 2.28元元//斤。 斤。

  湖南长沙晚稻杂优从农户手中收买价格 湖南长沙晚稻杂优从农户手中收买价格128 128元元//百斤，送往粮库 百斤，送往粮库134 134元元//

  百斤，单个大米加工厂收买价格稍高，为 百斤，单个大米加工厂收买价格稍高，为142 142元元//百斤。 百斤。

  安徽蚌埠五河区域米厂优质中籼稻到厂价 安徽蚌埠五河区域米厂优质中籼稻到厂价1.28 1.28元元/ /斤斤( (水分 水分15% 15%，出米率 ，出米率

  70%) 70%)，双抛双选中籼米出厂价 ，双抛双选中籼米出厂价2.05 2.05元元//斤。 斤。