12月22日晚，CCTV10纪录片《向新动身》播出第四集《生物创世》，节目以安琪等三家企业为科研场景，用约10分钟的时刻深化解读了酵母蛋白。

  《向新动身》是国内首部解读新质出产力的纪录片，共6集，每集30分钟，由中心广播电视总台社教节目中心联合工业与信息化部新闻宣传中心、我国电子信息工业开展研讨院一起打造。

  12月11日至12日，中心经济作业会议清晰“以科学技能立异引领新质出产力开展，建造现代化工业系统”作为2025年要点使命之一。什么是新质出产力?它又怎么样影响群众的日子?《向新动身》系列纪录片进行了生动解读。

  由安琪牵头研制的酵母蛋白，是国内首个获批新食物质料的微生物蛋白，其营养价值媲清蛋白，且具有出产功率高、碳排放低、可继续供应等杰出优势，可以有用推进处理我国蛋白质严峻依靠进口的“卡脖子”问题，是执行“大食物观”碳减排和处理优质食物蛋白供应问题的重要办法，是新质出产力的典型代表。

  在《生物创世》记载片中，北京化工大学校长、我国工程院院士谭天伟，南京师范大学副校长、我国工程院院士黄和，均赞叹了以酵母蛋白为代表的生物制作新质出产力，并对生物制作寄于杰出展望。

  谭天伟院士着重，生物制作，很有几率会成为第四次工业革新的一个最中心的技能，新质出产力，首要它的显着的特色是以立异要从来推进它。恰恰生物制作就是以新的生物技能来做牵引的。黄和院士着重，更高功率发生更多蛋白，可以说它是一个划时代的革新！（生物制作）将渗透到咱们日子中的方方面面，成为人类习以为常的一种绿色的出产形式，让咱们的祖国的产品制作力和技能竞争力更强。

  安琪酵母总经理助理、研讨院院长张彦及科研团队团体出镜，以故事化的叙事方法，经过呈现在北方牧区、安琪生物实验室等多个场景的作业内容，沉溺式展示了安琪高蛋白酵母菌种选育、酵母蛋白含量提高、酵母蛋白融水性研讨等一系列关键技能。

  谈及酵母蛋白的优势和特色，张彦着重：酵母是现在全球仅有年使用量超越百万吨级其他微生物，一起也是群众认知、认可的微生物。酵母蛋白与动物蛋白比较，它没有脂肪，一起出产更高效，在供给等量蛋白的情况下，酵母蛋白出产功率是饲养的200倍、栽培的20倍！

  记载片指出，向微生物要热量要蛋白，是我国未来大食物观的中心。酵母蛋白作为一种微生物蛋白，不只在出产功率比传统种饲养业有显着优势，并且对土地、淡水等资源耗费显着下降，尤其是蛋白质含量可达80%以上，是如今最理想的新式代替蛋白之一。

  央视《生物创世》纪录片的播出，将让更多国人了解酵母蛋白，也为安琪酵母蛋白推行注入了强壮动力。

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