母乳是婴幼儿配方乳粉的金标准。自2003年南昌大学与伊利集团联合进行母乳成分研究并于2007年建立和发布“中国母乳数据库初步研究”后，带动了我国及在我国的外资配方乳粉企业、国内大学和研究院所进行不断深入的母乳研究。近年来，随着对母乳的活性蛋白、活性低聚糖、结构脂检测技术的进步、发现这些成分对婴儿生长发育具备极其重大的无法替代的作用。新配料的不断出现，对传统的只注重营养成分的婴儿配方乳粉造成重大的挑战。此外，婴儿配方乳粉国家标准对成分要求范围宽广，应聚焦健康结局，一体化推进全面模拟母乳，要建立婴儿配方乳粉评估体系，使生产的婴儿配方乳粉更接近母乳，为智能化、精准化生产更适合我国宝宝生长的婴儿配方乳粉提供借鉴。

  博导。1985年在江西农业大学获学士学位，1990年华中农业大学获硕士学位，2002年南昌大学获博士学位。1996年法国国家农业研究中心访问学者，2002年法国Clermont-Ferrand大学邀请教授，2003年加拿大农业部Guelph食品研究中心访问学者。原南昌大学生命食品学院副院长兼食品系主任，享受国务院特殊津贴，赣鄱英才555工程人才、江西省新世纪百千万人才工程人选，首届江西省优秀硕士指导教师，江西省高等学校教学名师，教育部优秀中青年教师，江西省主要学科学术与技术带头人，2017年宝钢优秀教师奖。现任中国农学会微量元素与食物链分会副理事长，中国营养学会营养转化医学分会副主任委员，江西省营养学会理事长；美国化学学会（ACS）会员、国际食品学会（IFT）会员，《食品科学》《食品安全质量检验学报》《乳业科学与技术》《中国油脂》、

  JAFC、J of Food Biochemistry、European J of Lipid Science & Technology和International Journal of Nutrition and Food Sciences编委。完成国家和省部级项目80余项，国内外学术刊物发表论文400余篇（其中SCI论文200余篇），主编国家规划教材《食品营养学》和《功能食品学》，获得国家发明专利20余项，省级科学技术进步一等奖3 项，省级科学技术进步二等奖2 项，省技术发明二等奖1 项和省自然科学三等奖1 项。研究方向为食物脂质、天然产物、营养与功能食品。

  为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活质量，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、甘肃农业大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。

  为加强企业主导的产学研深层次地融合，促进食品科研成果转化和服务地方经济产业，由全国糖酒会主办，北京食品科学研究院、中国食品杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食品科技成果交流会”将于2024年10月29-31日糖酒会期间在深圳国际会展中心举办 ，以当前食品科技发展的新趋势和食品产业高质量发展的重点科技需求为导向，针对食品产业高质量发展面临的重大科学技术问题，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展趋势。

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