“食材界”每周根据农业农村部重点农产品市场信 息平台发布、依托对全国500个县集贸市场和采集点的监测，整理出全国畜禽产品平均价格变革情况。

  第34周（8月18～24日），“食材界”整理出的全国畜禽产品平均价格变更情况如下：

  2024年第34周（采集日为2024年8月22日），猪肉，鸡蛋， 商品代蛋雏鸡价格持续上涨； 鸡肉，商品代肉雏鸡，牛肉 价格环比持平；仔猪、生猪，羊肉，生鲜乳，玉米，豆粕，育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料和，肉鸡配合饲料等价格下跌。

  2024年第34周，仔猪仔猪平均价格44.60元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨34.6%。生猪平均价格20.85元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨21.2%。猪肉平均价格31.97元/公斤，比前一周上涨1.2%，同比上涨17.8%。

  家禽产品方面，鸡蛋平均价格11.38元/公斤，比前一周上涨1.7%，同比下跌5.8%。鸡肉平均价格23.87元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.8%。

  商品代蛋雏鸡平均价格3.84元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨1.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.58元/只，与前一周持平，同比上涨4.1% 。

  近期，根据国家发改委价格监测中心认为， 由于终端需求不旺，肉鸡产品走货不快，屠宰企业收购积极性降低，多减量生产，而养殖环节又出现出栏集中，毛鸡走货放缓，鸡价下滑。

  鉴于未来几周内商品市场需求延续弱势，屠宰企业收购积极性仍不足，叠加鸡源供应相对充足，毛鸡价格持续下滑的可能性很大。

  牛羊肉产品方面，全国牛肉平均价格68.44元/公斤，与前一周持平，同比下跌16.8%。全国羊肉平均价格70.25元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌9.9%。

  生鲜乳，通常采集内蒙古、河北、新疆等10个主产省份生鲜乳平均价格。2024年第343周，10个主产省份生鲜乳平均价格3.20元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌15.1%。

  在第33周，牛肉价格在年内持续下跌了26周之后，终于迎来了上涨，尽管涨幅十分微弱。

  上一周第34周，牛肉价格保持了稳定，没涨也没降，这算是给养殖户一种心理安慰。而在第34周，政府主管部门连续打出“组合拳”，加大了对行业的扶持力度。新疆也出台了扶持肉牛、奶牛产业的九条措施，是第一个采取实际措施提振牛业的地方。

  8月21日，农业农村部召开奶牛肉牛生产形势座谈会，针对当前肉牛奶牛养殖面临的突出困难，听取业界各方面的意见建议，共同商议对策措施。

  8月23日，农业农村部召开稳定奶牛、肉牛生产视频调度会，强调去年以来国内牛肉、牛奶市场行情报价持续走低，肉牛奶牛养殖较大范围亏损。 要对以肉牛奶牛养殖为主要收入来源的脱贫户开展全面摸排， 及时纳入防返贫监测帮扶机制； 指导养殖场户合理调整优化畜群结构；充分的发挥网络直播等作用，引导扩大消费。 各级农业农村部门要主动对接金融机构，积极推动对暂时经营困难的养殖场户展期续贷，推动出台贷款贴息等政策，降低贷款成本。

  8月26日本周周一，农业农村部召开加大信贷保险支持奶牛肉牛生产座谈会，会议通报了当前奶牛肉牛生产形势，研讨加大信贷保险支持奶牛肉牛生产有关工作。

  8月23日，新疆自治区有关部门出台《稳定肉牛肉羊及奶产业高质量发展九条政策措施》（以下简称“九条政策措施”），同日召开新闻发布会，有关部门官员对进行了解读。该政策措施预计惠及50余万养殖场（户），涉及自治区财政年度补贴额度25亿元。

  与畜禽养殖紧密关联的饲料价格。 “重点农产品市场信息平台”主要从玉米、豆粕两个方面追踪价格。第34周，全国玉米平均价格2.54元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌16.7%。全国豆粕平均价格3.37元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌30.5%。

  成品饲料包括育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料、肉鸡配合饲料三种。育肥猪配合饲料平均价格3.48元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌11.5%。肉鸡配合饲料平均价格3.59元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌11.1%。蛋鸡配合饲料平均价格3.30元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌11.5%。

  根据“慧通数据”，最近一日的8月28日，28日玉米价格整体持稳，局部小幅震荡。国内主产区部分地区受极端降雨连连影响，出现倒伏和良田冲毁现象，或对玉米产量造成一定影响，新作延迟上市预期偏强。

  豆粕方面，因国内中西部大部分地区出现热浪且降雨不足，大豆优良率下降1%。美国大豆因高温天气缓解市场抛压，增产炒作暂时降温，大豆止跌回升。国内饲料养殖端低库存企业补库提升可能油厂挺粕动力，不过库存充裕，豆粕价格反弹空间有限。

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